池上米在日據時代曾經是進貢日本天皇的的御用 , 也稱作是『皇帝米』，經過仔細篩選出來的池上米透過正確洗渥處理，然後以精確比例的水量下去烹煮出來的米飯，非常的香Ｑ可口，細細咀嚼後能感覺齒頰中米飯的香甜，即使是放涼了仍不改美味。